Yemek tarifleri, patlıcan turşusu Turşu, turşular, tarifleri, yapılışı, Türk mutfağı, Mutfak

Kozmetik    Akne
Zeka soruları    Klima
Doğalgaz    Araba
internette    isim

Yemek tarifi çiçeğe benzer.

::::

Sevgiye neden olur. (incili site)

Yemek tarifleri gen.tr yi sevdiyseniz   Buraya tıklayınız

Yemek Kitabı

   Çorbalar
   Sebze Yemekleri
   Tatlılar
   Et yemekleri
   Salatalar
   Dolma ve Sarmalar
   Turşular
   Kekler Pastalar
   Soslar
   Reçel marmelat
   Yahniler
   Sütlü tatlılar
   Balıklar
   Kompostolar
   Pilavlar - Makarnalar
   Tavuk Hindi
   Hamur işleri
   Köfteler
   Lezzet sırları
   Pratik bilgiler
   Yumurta yemekleri
   Bisküvi Kurabiye
   Kebaplar
   Ölçüler

Yemek Tariflerinden Turşular Bölümündesiniz.

Turşular bölümünün 15 tarifi bulunmaktadır.

Yemek Tarifleri
biber turşusu
doldurulmuş biber turşusu
hızlı biber turşusu
kırmızı biber turşusu
kırmızı pancar turşusu
lahana turşusu
pancar turşusu
patlıcan dolma turşusu
patlıcan turşusu
salatalık biber turşusu
salatalık turşusu
sarımsak turşusu
sütlü biber turşusu
sivri biber turşusu
içi dolu biber turşusu

Yemek Tarifleri / Turşular Tarifi
PATLICAN TURŞUSU TARİFİ

2 demet dereotu

4 çorba kaşığı pul kırmızıbiber

1 baş sarımsak (dövülmüş)

1/4 su bardağı sıvı yağ

5 su bardağı sirke

10 küçük patlıcan

2 limonun suyu

1 kilo beyaz lahana

10 su bardağı su

Yapılışı Patlıcanların saplarını ayıklayıp ortadan hafifçe yarın, lahanayı ince ince doğrayın. Büyük bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurup, harlı ateşe oturtun. Su kaynayınca ateşi hafifçe kısıp, limon suyunu ekleyerek birkaç kez karıştırdıktan sonra, patlıcanları ilave edin ve 3 dakika kadar haşlayın.

Bir kepçeyle patlıcanları tencereden alıp, bir kenara bırakın. Tencereye 2–3 su bardağı daha su katıp, yeniden ateşe koyup kaynatın. Bu kez lahanaları da ilave edip 3 dakika kadar beraberce haşladıktan sonra tencereyi ateşten alın. Lahanaları da tencereden bir kepçe yardımıyla çıkarın ve haşlanmış suyu dökmeyin. Lahanaları ve patlıcanları soğumaya bırakın.

iyice soğuduklarında lahanaları bir kaseye koyun. Kıyılmış dereotu, kırmızı pul biber ve sarımsağı döverek karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı patlıcanların içine doldurup, her patlıcanı ince bir sicimle bağlayın.

Doldurulmuş patlıcanları bir cam kavanoza yerleştirin. Büyük bir tencereye su ve sirke koyup, orta ateşe koyun. Karışımı bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp, yağı ekleyerek bir kenarda ılınmaya bırakın. Karışım ılınınca kavanozda patlıcanların üstüne boca edip; dereotu saplarını serpiştirin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, serin ve nemsiz bir ortamda bir ay kadar beklettikten sonra, turşunuzu servis yapın.